愛丁堡的小城故事:革命新生活

秋天的氣息隨著日子過去越來越深重，滿地落葉，風裡偶而也帶著冰霜。這裡的季節每天都在變換，突然有一天清晨就開始非常的寒冷。那天早上我一如往常的穿著一件薄長袖，套上我的野玫瑰外套，以及我的半指手套騎車出門，結果騎到醫院時手指已經沒有感覺了!!右手食指尖好像有點凍傷，到最近感覺才恢復正常。現在漸漸的習慣寒冷的天氣(非常感謝我的宿舍暖氣非常強力，一回到房間仍然四季如春)，也漸漸的習慣了蘇格蘭的腔調。一旦耳朵開通之後事情就開始變的比較簡單，適應期完畢，新的挑戰就要接踵而至了!

對於在蘇格蘭念矯正的研究生來說，在”Edinburgh,Glasgow,Dundee”這三大名校中來來往往是非常頻繁的事。這個禮拜四的蘇格蘭學生矯正學術討論會在Dundee舉行，所以所有的學生就都前往那裡去參加。Dundee是個不怎有名的都市，然而在學術界名聲卻相當響亮。那是一個比愛丁堡更北方的都市，離愛丁堡坐火車還要一個半小時，所以在一片漆黑的六點半清晨，我和我的學姊們就一路風塵僕僕的到火車站買票，搭著清晨八點零五分的班車前往這個北方的城市。因為常常一起行動，現在我跟學姊們也比較熟，在溫暖的車廂內閒聊，以及窗外非常優美的北蘇格蘭風光，讓這段路程相當愉快。然而學術討論會其實是很令人緊張的，除了聽一個腔調很重的主講者Dr. Grant上課之外，每個學生各自要準備三篇被指定的文章，簡短的說出概要及結論，並且針對各個研究的設計提出意見，比如本實驗的優點在於採樣數量大，執行者與病人為雙盲等等，缺點在於統計學上檢力不夠，沒有完全沒治療的對照組，然後自行判斷本篇研究是否直得參考等等…對於初來乍到的我一聽之下實在有點困難。英國的學生不同於我們的一點(至少目前我的發現)，就是表達能力非常優良。不管之前她們說有多緊張，準備的多倉促，說起話來仍然頭頭是道，緊湊又不失條理。對於這一點，小妹真的非常拜服，她們說的一些良言錦句我都會偷偷的在心裡面複頌一遍以增加自己的口語能力。黃昏時大家踏著幕色跑回車站，趕上了最後一班從Dundee出發回愛丁堡的火車。看著窗外美麗的蘇格蘭夕陽映在像海一樣的大河上，我不禁感謝命運待我不薄，能讓我如願在這麼好的學校，接受這麼好的教育，並且學的又是我最喜愛的矯正。不管是哪一方面的學術討論我都非常感興趣，回家的作業也是念我很有興趣的東西，門診的工作也是我覺得很喜歡的工作。雖然異地求學非常辛苦，但是所獲得的，所聽所見的都是難能可貴的經驗!我真的感到非常幸運。

這天的行程非常緊湊，因為是禮拜五，晚上朋友邀請去她家開party，也就是我們常說的轟趴。所以回到房間裡查查地圖，隨便打扮一下就出發了。週五夜裡的愛丁堡四處都是狂歡的人群，各有奇異的裝扮，店家都關光光，而酒吧裡塞滿人。朋友家則佈置的跟夜店沒什麼兩樣，還放了很有氣氛的蠟燭跟很high的音樂。我匆忙的在路上買了柳丁汁(實在沒錢買酒，嘆~)，在大家拼命喝酒的時候也可以消消酒氣，哈哈!這個朋友家是三個人合租一間公寓，一個西班牙的女生叫Ana，金髮藍眼個頭高大，以及一個希臘的男生叫Harris,棕髮藍眼一頭亂髮，還有一個我不認識的男生。Ana跟Harris是口腔外科的學長姐，兩人顯然有志一同，個性都相當豪爽，喜歡神祕的東西，屋子佈置的相當有神秘氣息。Party裡的人什麼人都有，我們牙科研究所的學生也很多都有出席。大家脫掉醫師袍之後簡直完全判若兩人，比方說兒童牙科的兩位學姊簡直是辣妹等級，大衣裡穿的都是超性感連身洋裝。其他還有一些朋友的朋友，大家隨性亂聊。我與我們矯正科現在第三年正要畢業的學姊Rachael，就是那位有俐落金色短髮的性格女性，還有一位prostho的學長聊得很開心，後來也陸續遇到一些熟人。Party非常好玩，似乎越夜越high,可惜我那天實在累掛了，12點就離開了朋友家。

隨著學習慢慢上了軌道，我的生活技能也越來越能獨立自主了。其中最可圈可點的就是我的做菜能力，真不是我在自誇，我簡直超有天份的!!英國這裡的東西雖然很貴，但是如果只買原料，其實簡直比台灣便宜!比如兩大罐的純品康納只要兩鎊多，兩大盒牛肉塊只要四鎊(非常大盒)，三顆很漂亮的彩椒只要一鎊多，青菜水果常常一大袋不到一鎊，六罐優格兩鎊，洗碗精13便士(大概台幣十塊)就有2公升，冷凍食物更是便宜到不行，一般而言我一週的伙食費大約25镑就夠我天天吃的飽又撐還外加點心宵夜。但是如果去餐廳，隨隨便便就要價九鎊十鎊而且還吃不飽。所以在這裡生活，如果不是要跟朋友出去應酬，大多都會在廚房做菜吃。上個禮拜的處女作:番茄肉醬麵，雖然也是把食物煮熟，能應付個三四天，但是實在不怎麼好吃，因此在某次騎車回家的路上，我忽然想到很想吃磨菇起司蛋捲，其實應該蠻簡單的。先把磨菇在奶油上炒熟，拿起來放一邊，然後把蛋打一打加點水跟鹽倒到平底鍋上，等蛋熟得差不多之後再把磨菇根起司細片放上去，包起來就成了!烤蕃茄更簡單又好吃，只要把蕃茄切一半上面放起司片丟進烤箱，熟了就可以吃，咬下去的時候起司味撲鼻，蕃茄熱騰騰的果汁四溢，簡直是人間美味，請參考畢卡嚓上的美味早餐圖!!六七塊冷凍烤雞只要一鎊六，可以吃ㄧ個禮拜。而且微波之後多汁鮮美；現炒奶油花椰菜跟煎培根(跟磨菇一起炒就可以，不用多花時間)；烤起司蕃茄以及起司磨菇蛋捲；剩下的番茄肉醬，以及兩片全麥吐司，配上柳橙汁及麥片，以上是我這周六的早午餐，很豐盛吧!!!

如果以為這樣我就很自滿的話，那你就錯了，本篇是炫耀文!!如果沒有照片為證，大家絕對都不會相信我游依璇會有如此的修為!

蛋捲成功之後，我開始對自己的廚藝產生些微的自信，因此就要來挑戰更困難的菜色。其實自己煮自己吃有個好處，就是永遠都可以吃自己喜歡吃的東西，又不用花大錢找餐廳!!這個週末我想起某次在高雄的鼓波揚樓吃的超好吃牛肉，印象中好像有香菇彩椒炒牛肉塊，因此努力上網找食譜。寫下菜單之後前往超是採買一周食物的食材，幸虧有小茱麗葉及貨架貨袋的幫忙，我一周只需要出去超市一次，買齊所有物資，整個禮拜就衣食無缺了!然而因為這回做的是比較中國口味的菜，有些食材我簡直逛到腳酸眼睛酸才好不容易找到，比如”太白粉”跟”雞湯塊”。因為料想鮮菇彩椒炒牛肉應該撐個三四天就吃完了，所以還買了牛絞肉及香料罐等預備下個目標:起司牛肉丸。這裡用的爐具都沒有火苗，因此大大的減輕我對廚房的恐懼感，以下是做菜的細節，搭配畢卡嚓有圖解。先把牛肉以鹽，胡椒，醬油，太白粉水跟橄欖油醃一下，然後開始切蔬菜。這次用了一整顆的紅椒，半顆青椒，新鮮香菇及洋菇，冷凍蔬菜如玉米，花椰菜及紅蘿蔔。把醃好的牛肉在奶油上跟薑片一起大火炒，把肉汁封在裡頭，炒半熟就起鍋，然後把鍋子洗乾淨之後倒入醬汁(醬油，胡椒，橄欖油，鹽)，開始炒那堆蔬菜。炒蔬菜的時候很無聊，因為火其實沒辦法多大，所以很久，此時一個熟練的廚師(就是再下我)就會開始同時做另一件事:煮義大利麵。菜熟了再加入牛肉翻炒一下子，同時麵也好了，就可以起鍋享用熱騰騰的美食，一嚐之下，阿娘為!!怎麼那麼好吃!!!!!竟然有出乎意料的大成功，經過數個試吃者，個個贊不絕口!!沒想到隨便亂倒鹽跟胡椒醬油居然也會不小心成功，是我太有天份了呢?還是這次運氣真的不錯。

歷經這次大成功之後，證明人在異地什麼事情都有可能。現在我已經慢慢培養出20分鐘內變出一大盤豐盛晚餐的能力，生存力明顯上升，蔬菜水果也餐餐必備；入境隨俗，現在飯後也常常吃甜點(就是巧克力，餅乾，果汁，咖啡等等，天氣冷嘛~~)因為實在太害怕生病了，絕對不敢委屈自己。宿舍是個很好的地方，除了已經被我大力誇讚過的超強暖氣之外，地處於校園之內沒什麼閒雜人等，很安靜也非常安全；腳踏車置放的地方是一個上鎖的安全房間，遮風擋雨，裡面也只有四台腳踏車；廚具很齊全，廚房非常大，就算同時有四個人在做菜也還包容的下；浴廁很充足，從來不需要擔心想用的時候用不到；有問題提報到宿舍管理員，通常一天內就會解決；水電網路全包，不用擔心繳費的問題；每周定期有人打掃兩次，又是全女生的公寓，所以常常環境都蠻乾淨的；離最近的大型超市騎車(當然是腳踏車)只要三分鐘，所以生活機能非常方便…一切都很好，沒什麼好令人擔心。

吃跟住跟溝通能力搞定之後，一切事情也就簡單下來了。現在只要等我的銀行寄信給我，帳號有了，所有事情就算告一個段落，而我也終於可以踏著穩定的腳步，開始全力邁向漫長的求學的旅程。